熬糖粞
□ 程建軍
在我的記憶當(dāng)中,用甜菜圪蛋熬糖粞(音xī )可以算得上是一件獨特而隆重的年事了。
刮皮,洗凈,切片,貼鍋,加水——在母親的熱烈召喚之下,甜菜圪蛋義無反顧地開始了甜甜蜜蜜的“冒險活動”。
“咕嘟嘟,咕嘟嘟”,鍋里的水沸騰著,爭先恐后地溢了出來,鍋臺上就慢慢形成了一股小溪流。
不多功夫,空氣中就彌漫著一陣依稀的甜味。
在鍋灶旁燒火的我,終究還是忍不住糖粞的誘惑,終究還是不顧被燙傷的危險,飛快地把指頭蘸在鍋臺的小溪流上。
當(dāng)我迫不及待地將指頭伸進(jìn)嘴巴的時候——哪有什么甜味味,簡直寡淡無味!
我扔下韛桿,生氣地對母親說到:“糖粞,糖粞,熬了快一黑夜了,連個糖粞的影子也看不見,我看,娘啊,咱八輩子也熬不出這個糖粞來!”
母親聽了也不生氣,笑著對我說;“兒啊,可早著咧,要把鍋里的水熬個凈打凈,糖粞才會出來!你堅持不住,還是睡覺去哇!”
可終究還是糖粞的誘惑大,我又堅持了一個多小時,一起和母親把鍋里的甜菜片片撈出,連夜把它們拾掇地放在院子的豬食甕里。
鍋里的水慢慢地變少了,慢慢地變得渾濁了,糖粞好像就快要熬好了,可我眼皮沉沉的,實在堅持不住了,順勢就倒在炕上進(jìn)入了夢鄉(xiāng)。
睡夢中,黑紅的糖粞沾滿了十個手指頭,我放開舌頭上上下下使勁舔啊,舔啊,舔啊!
啊呀呀,這下可美多了,哈巴狗狗跌到茅甕甕咧!
哎呀!舔著,舔著,怎么指頭上還有一股焦糊味兒呢!
我一驚,慌忙把指頭從嘴巴里拔出,睜眼一看,太陽已經(jīng)照在屁股上了。
原來,離我鋪蓋不遠(yuǎn)的鍋頭上,灶王爺神像底下,安安靜靜地擺放著一海碗黑紅的粘稠的東西。
“這就是糖粞嗎?怎么這么少!”我疑惑著問道,母親一邊捏窩窩,一邊揉了揉猩紅的眼睛,笑著對我說:“是了,熬了差不多一黑夜,就這么一口口!”
看著這誘人的糖粞,我又不由自主地想伸出指頭在碗里沾一沾,舔一舔。母親看著我又不規(guī)矩了,舉起手作勢向我打來:“急什么,要等灶馬爺爺享受了再說!”
啊呀呀,再也不敢了!我心里使勁怪怨灶王爺,害自己糖粞沒有吃上,卻招來母親巴掌伺候,真是有些得不償失啊!
吃晌午飯的時候到了,我們兄弟幾個規(guī)規(guī)矩矩地盤腿圍坐在土炕上,眼巴巴地等待母親給大家每人分一小勺糖粞。
深深地咬一大口熱騰騰的軟窩窩,再輕輕地抿一小口甜甜的糖粞——人生有味是糖粞,因為它不僅加入了母愛的味道,而且是一份永遠(yuǎn)值得等待的甜蜜和向往。
“二十三,糖瓜粘,打發(fā)灶王爺上了天”?;秀敝?,一群戴著虎皮帽的小孩子拍著巴掌,唱著熟悉的童謠,從鞭炮聲聲的舊年中,從歲月深處,向我興高采烈地走來。
假如時光會倒轉(zhuǎn),我愿回到那年那個值得等待的臘月二十三的夜晚,讓那黑紅的糖粞再次沾滿十根小小的指頭,讓母親手中的甜菜能夠吃出巧克力般絲滑柔順的感覺,讓一年到頭煙熏火燎的灶王爺能夠潔身自愛,讓我們的國家永遠(yuǎn)清凈潔明、萬世昌?。?/p>