關(guān)于江南的初夏記憶，鮮爽可口的楊梅算是不可忽視的存在。

楊梅外形紅亮爍紫，很是誘人，令人心醉。從平民百姓到文人墨客都對楊梅表現(xiàn)出不同程度的喜愛。正如東坡所言：“閩言荔枝，西涼葡萄，未如吳越楊梅?！?/p>

楊梅，有著美麗的傳說。相傳很久以前，有一位姓楊的獵人，他救下了一位百果仙子，名叫梅珠。后來兩人結(jié)為伉儷。有一天，夫妻上山打獵，梅珠不幸墜崖。梅珠傷重將亡之際，請求丈夫?qū)⒆约涸嵊诖髽湎?。次年，樹上長出了殷紅的果實。人們都說，那是梅珠對丈夫的思念，甜蜜中帶著濃烈的酸楚。因他們姓楊和梅，人們便把這殷紅的果實命名為楊梅。

而“西施淚灑楊梅”，則記敘了越國大夫范蠡與西施的愛情故事。相傳二千年前，范蠡幫助越王勾踐打敗吳國后，帶西施隱居會稽山。為了讓西施吃到鮮甜可口的水果，他用雙手拼命地?fù)u晃著山上的一棵棵果樹，搖得手上滿是鮮血。西施見了心疼，淚灑在那些果實上，野果一下子就變得不再那么酸澀了。他們把吃剩下的果核埋種在地里，就長出了現(xiàn)在的楊梅樹。

當(dāng)然，傳說歸傳說，楊梅之名的正宗出處，是因其果“形如水楊子而味似梅”。

夏天，于孩子們而言，是最幸福的。這個時節(jié)既可以玩水，又有水果吃，還有比這幸福的嗎？

少年時的我，總是忍不住去偷摘楊梅，輕輕咬上一口，酸甜可口的汁水就會立刻溢出來，生津解渴，令人回味無窮?！妒勒f新語》中的“望梅止渴”，就這樣飛入尋常百姓家了。只不過，過程是心驚膽戰(zhàn)的。

眼見著河對岸的楊梅——慢慢由青轉(zhuǎn)紅，由紅轉(zhuǎn)黑，沒一個孩子不饞得眼睛發(fā)綠。記得，最大的那棵楊梅樹著實有大人雙手合抱那么粗。

垂涎三尺下，泅水，偷采……“快跑！”放哨的小伙伴一聲呼喊，大家倉皇地竄下樹，往河里一跳，沒命般地劃水。等到了這邊，看著對岸的守“梅”人罵罵咧咧……我們呢，一邊樂滋滋地吃著連游泳逃命都緊緊拽在手中的楊梅，一邊還笑嘻嘻地說守“梅”人好蠢，每次都抓不到我們。

這份小驕傲，連同兒時的趣事一直珍藏在記憶最美好的中央。直到前幾年，80多歲的守“梅”人才慢慢道出了一個秘密——原來，我們偷楊梅，次次都能得手，是老人家手下留情了?！澳莻€時候，誰都不容易?！睏罾线呎f邊笑，愈加溝溝壑壑的臉越來越清晰，分明就是當(dāng)年那大人雙手合抱粗的楊梅樹的老樹皮。

前幾天，去溫州茶山，遇見了楊梅，仿佛赴了一場初夏之約。但見公路旁，一頂頂臨時支起的傘篷，好似平地上突然冒出的朵朵蘑菇，那是勤勞的果農(nóng)臨時開辟的攤點。傘篷里，剛從山上采摘來的楊梅散發(fā)著濃郁的果香，被一筐筐、一籃籃碼得整整齊齊……來來往往的車輛常被吸引，搖下車窗。殷勤的農(nóng)家小妹提著楊梅籃子，留下一聲聲古風(fēng)盈盈的吆喝：“正宗茶山楊梅，甜得不得了……”交易成功，妹子們甜甜地奉上一聲“謝謝”；交易不成，妹子們也不介意，回眸一笑，脆生生地道一句：沒事，您慢走！

空氣里彌漫著楊梅的氣味，酸酸甜甜令人沉醉。公路上的買賣毫無市場味，倒像是熟人談笑間達成的一樁樁默契。

對一些人吃楊梅不吐核，我是敬佩有加的。我曾好奇效仿，核卻哽在喉中，不得而下，無奈只能作罷，心想：“吃楊梅不吐核，可能就是一些人特有的技能吧！”

楊梅釀酒，恐怕是歷史悠久了?！读忠赜洝吩疲骸耙赜袟蠲罚笕绫?，青時極酸，既紅，味如崖蜜，以釀酒，號梅香酒，非貴人重客不得飲之?！贝笞匀毁x予楊梅酒獨特的熱烈，它也回以甘香贈予你我。這濃郁飽滿的口感，注定是初夏舍不得的眷戀！

喝楊梅酒，我不勝酒力，當(dāng)年曾兩顆楊梅就醉倒。所以，我常用高濃度的鹽水浸泡楊梅后，再用清水洗凈過濾，這時候大快朵頤，正如李白《梁園吟》所述：“玉盤楊梅為君設(shè)，吳鹽如花皎白雪?！币稽c食鹽點綴在楊梅上，食鹽的咸愈發(fā)能凸顯楊梅的甜，吃起來也是別有一番滋味哩！

楊梅是果，也是藥，具有生津解渴、健脾開胃之功效。李時珍在《本草綱目》中指出，楊梅“可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣?！币蚨?，楊梅當(dāng)是水果中的醫(yī)者。逢上大熱天氣，暑氣難消，啖食幾顆，可去熱除煩。

夏天的楊梅，水果中之醫(yī)者也！